原料

材料： 菠菜 (spinach) 300g 芝麻 (white sesame) 1/3杯 鹽 (salt) 1小匙 壽司席 (sushi bamboo mat) 芝麻蘸醬： 芝麻醬 (sesame sauce) 3大匙 (tbsp) 素高湯 (vegetable stock) 70ml 鹽 (salt) 1/3小匙 (tsp) 以上材料混合後調勻

步驟

1) 芝麻入烤箱，350F烤10分鐘至金黃，搗成芝麻碎； 2) 菠菜洗凈，入油鹽水焯30秒，取出後用冰水浸泡1分鐘，抖掉多餘水分； 3) 把菠菜平放在壽司席上，向前卷壽司席，邊卷邊壓實。用保鮮膜包緊波菜卷，入冰箱冷藏半小時; 4) 取出後斜切成三段，斜面沾芝麻碎，吃時蘸食芝麻蘸醬。