簡介

蛋液需以小火慢慢加熱，才能烤出平滑的蛋皮。

原料

壽司飯1碗，蛋2個，柴魚高湯100㏄，味霖1小匙，醬油1小匙

步驟

1.)將壽司飯（或白飯）填入小白兔烤模內壓實，再將壽司飯倒扣於盤中。 2.)蛋打散過篩，再加入其他所有材料一起拌勻。 3.)將小白兔烤盤置於瓦斯爐上以小火加溫預熱，再以刷子刷上一層薄油。 4.)將蛋液倒入模型內約6分滿，以小火烤約3分鐘，翻面再烤1分鐘即可扣出。 5.)將小白兔烤蛋重疊於壽司飯上，再裝飾薄荷葉即可。