肉皮500g
1.肉皮煮過後，把粘連的肥肉全部去除乾淨，一定要乾淨！ 2.開水燙，去除多餘的油漬 3.處理好的肉皮，切成小條 4.八角、桂皮、姜、蔥頭、大蒜、胡椒放入滷料袋中 5.肉皮和滷料袋放清水中，大火煲開，小火煲至湯粘稠，放在手上有粘連感，倒入盤裡攤涼即可成形，夏天可在攤涼後放後冰箱成形