荸薺丁 150g 紅色6號色素 少許 樹薯粉 150g 碎冰 少許 調味料 椰奶 400cc 白砂糖 50g
.椰乃與白砂糖調勻備用 2.荸薺切0.5公分見方，將紅色6號色素滴少許到一杯水中，再把荸薺泡入約2分鐘 3.將染好色的荸薺丁裹上樹薯粉，再用過濾器篩去多餘的粉 4.將裹好粉之荸薺放入滾水中煮至浮起，再用冷水衝過備用 5.將煮好荸薺加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用