原料

材料紅面番鴨半隻，老薑數片，米酒2瓶，胡麻油1／2碗，鹽1小匙，冰糖1大匙，水5杯中藥材紅棗、黑棗、黨參、當歸、枸杞備適量

步驟

1、鴨洗凈，切塊，入滾水汆燙後撈出。 2、老薑洗凈切片。 3、起油鍋加入胡麻油炒香薑片，再加入鴨肉翻炒。 4、倒入米酒、中藥材、水，煮滾後再燉煮1.5小時。 蘸醬 豆腐乳 速配火鍋料 豆腐、茼蒿、高麗菜、豆皮、米血、豬血、面線