原料

牛兒仔250克，冬蟲夏草4條，西紅柿120克。調料：鹽5克，味精8克，雞精5克，蔥段15克，色拉油30克。

步驟

1、牛兒仔洗凈，去掉髒物，入沸水中大火汆1分鐘，撈出放入鍋內加水大火煮10分鐘，撈出備用。2、西紅柿洗凈，去皮後放入攪拌機內打成蓉。3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入蔥段小火煸炒出香，撈出蔥段後放入西紅柿蓉、牛兒仔、冬蟲夏草（要提前放入碗中加高湯沒過表面大火蒸2小時）、鹽、味精、雞精小火燒開，出鍋裝入紙鍋內上桌。

小技巧

特點： 造型別致，口味新穎。