原料

材料海瓜子600克，白蘿蔔1/2個，干海帶芽1把，炸豆腐皮1片湯底干昆布1段(長約10厘米) ，酒少許，淡色醬油少許，鹽少許，水4杯

步驟

1、白蘿蔔去皮切方塊。干海帶芽浸水泡軟後切適當長度。炸豆腐皮切1厘米寬的長條，再用熱水洗去油分。海瓜子吐沙、洗凈。 2、干昆布略沖洗後放入沙鍋中，加4杯水煮滾，先放入白蘿蔔煮片刻，再放入海瓜子，加酒、醬油、鹽調味。 3、最後加入海帶芽、炸豆腐皮，煮滾即可食用。 蘸醬 深川鍋海味豐富，通常不需另加蘸醬。 典故 深川鍋是流行於東京一帶的火鍋，食材以海味為主，另一個主角白蘿蔔吸收了湯汁的鮮美，口感與味道相當誘人。