原料

少許肉餡加剁碎的蝦仁，香菇，蓮藕，薑末 ，十三香，鹽，料酒，生抽，一個雞蛋，少許麵包屑，高湯

步驟

1，少許肉餡加剁碎的蝦仁，香菇，蓮藕，薑末 ，十三香，鹽，料酒，生抽，一個雞蛋，少許麵包屑，高湯全部一個方向打稠（和調餃子餡同）五花肉飛水後切丁，切好的丁和肉餡攪拌均勻團成丸子。肉餡和五花肉的比例大概是1：5， 肉餡的作用就是搗漿糊。 2，丸子用白菜葉子包了放入砂鍋，上面再蓋幾片白菜葉子，注入高湯，大火燒開轉小火 燜四個小時。