雞半隻，香茅，洋蔥絲，蒜頭，紅椒
1.雞洗凈切塊，用鹽和澱粉腌10分鐘 2.香茅用刀背拍松斜切 3.配料放入砂鍋底 4.把雞塊放在配料上，倒入少量酒和味極鮮，小火慢煲至雞肉熟 5.隨著不斷飄出的香茅味，雞肉也熟了