原料

可根據自己的口味選擇蔬菜和肉類：蔬菜（油麥菜、生菜、土豆片、紅薯片、金針菇、豆腐皮、香菜），肉類（魚豆腐、桂花腸、親親腸、肉丸），火鍋底料（固態的），雞精，鹽，食用油，干辣椒，花椒

步驟

1、前期準備工作：蔬菜洗凈控水，土豆、紅薯切片備用。 2、開小火放油，油熱以後放入干辣椒和花椒，等干辣椒稍微變色後放入火鍋底料（大約三分之一） 3、等底料基本融化後，放入土豆片和紅薯片翻炒，然後依次放入肉類、豆腐皮、金針菇。 4、等到鍋中的食物快要熟的時候，再將油麥菜和生菜倒入鍋中翻炒。 5、等到蔬菜軟塌下來後，放入雞精和少許鹽（因為火鍋底料里有鹽）翻炒幾下，關火撒入香菜就可以出鍋了。

小技巧

1、蔬菜和肉類要先放不易熟的。 2、由於本人家裡調料有限加上本人不吃蔥姜蒜，所做食物基本原料較少步驟簡單，大家可以根據自己的口味增加各種調料。