老黃瓜（普通黃瓜也行）: 4條， 醋: 2～3碗， 糖: 適量， 鹽: 適量， 姜: 適量， 油: 適量
1老黃瓜，削皮，切片
2用鹽拌勻，殺出水分，大約半小時後洗掉鹽分，瀝干水分
3熱鍋下油爆香姜粒，倒入醋，糖，煮至糖化，加入黃瓜片，略微翻炒，讓所有瓜片裹上湯汁
4湯煮沸時，撈出瓜片
5湯汁再煮一兩分鐘，煮濃
6盛出湯汁，放涼待食
7可以用做漢堡餡哦，酸爽好吃
1、可放冰箱儲存一周，隨吃隨拿 2、可不削皮，口感會不同 3、普通青瓜也是可以的 4、可做漢堡哦