高筋麵粉270克: ， 低筋麵粉: 30克， 奶粉: 10克， 鮮奶: 110克， 淡奶油: 75克， 蛋: 50克， 黃油: 10克， 細砂糖: 40克， 鹽: 4克， 乾酵母: 4克
1將高粉、低粉、奶粉、糖、鹽混合，雞蛋打散後也加進去
2乾酵母先用鮮奶融化開，再倒入1中，跟著加入淡奶油。和麵糰至麩質網狀結構，再加入黃油，揉至完全階段
3和好的麵糰經過發酵、排氣後，等分成3份，進行15分鐘的中間發酵
4然後取出其中一份，在撒了手粉的操作台上，用擀麵杖擀成橢圓型
5將兩邊的三分之一往之間摺疊
6用擀麵杖擀成長條形
7然後由一端捲起，捲成圓筒
8將三個圓筒並列放入吐司模具中
9進行45分鐘的最後發酵，上面塗抹蛋液後，進行烘烤
1.將麵糰儘量揉至完全階段，即能拉出手套般的薄膜，破洞的邊緣是圓滑不帶刺的。 2.麵糰在剛開始揉時，會非常的粘手，但不要因此就一直加手粉，而要堅持揉搓與摔打。會感受到麵糰慢慢變的柔軟光滑。 3.方子中也可以不加黃油，對成品基本沒有影響。 4.烤好後趁熱脫模。