裡脊肉: 兩斤， 滷料包: 一個， 辣椒面: 適量， 孜然粒: 適量， 姜: 一塊， 陳皮: 適量， 花椒粒: 適量
1裡脊肉用滷料包煮至熟透！
2在滷水里泡兩個小時，方便入味！
3切片，切條都可以，放在油里翻炒至沒有水分！
4用漏勺把肉撈起來，鍋里的油加熱，放入辣椒麵、孜然粒、花椒粒、薑片、陳皮，小火炒香，再放入肉丁，加入白糖，生抽，雞精翻炒！
5炒好不要急著吃，放置半天再吃，會很入味，丟一塊慢慢嚼，好解饞?? 肉肉挑著吃完了，剩下的醬夾饅頭真是絕了?
1:牙口不好的同學可以在炒肉那一環節減短時間，因為時間越長，肉會越干！ 2:炒調料的時候不要放鹽，鹹味全靠生抽來調，因為肉炒乾了，鹽不能很好的附著在肉上，會全部都跑到辣椒麵里，導致肉沒味道，調料卻很咸！而且生抽會讓肉乾稍微回軟，吃起來沒那麼費力！ 3:花椒、辣椒都根據自己的口味來放！