茄子?: ， 豬肉: ， 蔥: ， 姜: ， 醋: ， 生抽: ， 雞精: ， 十三香: ， 鹽: ， 蚝油: ， 青椒:
1茄子洗凈切開
2兩邊夾個筷子可以切的均勻
3切六刀不斷，第七刀切斷
4每一刀切的均勻一點
5燈籠形狀
6豬肉打成肉末
7肉末里加入各種調料入味
8最好用手捏一些方便入味，可以用一次性手套，沒有的話直接套個袋子吧，捏捏捏
9腌制一會入味
10接下來就是考驗耐心的時候了，塞肉肉吧，每一頁茄子片里都塞上適量的肉肉，看起來是不是有燈籠的感覺了
11塞好肉肉接下來就是下鍋了，倒入適量的油，油炸燈籠吧，炸的定型了就可以撈出來另起油鍋再次調味，加水稍微燉煮一下收汁，出鍋
12還剩了好多肉肉，正好有青椒，順便做個青椒釀肉吧
13青椒劃開一刀，把種子摘除，簡單粗暴塞肉肉
14塞得滿滿的肉肉
15青椒大，肉肉多，一口下去全是肉
16青椒釀肉就是跟虎皮青椒的做法一樣啦，就是不放心肉肉不熟，最後可以加水燉煮一下調味收汁出鍋