用料主料：血燕100克配料：青菜汁、胡蘿蔔汁、南瓜汁、葡萄汁、紅花汁調料：鹽、味精、清湯
1、血燕溫水發制，去雜毛，提質後用清湯煨制，控凈湯汁裝盤。 2、將5種蔬菜汁分別調味，裝入5隻碗內，用血燕蘸食即可。
製作關鍵 血燕要發好，煨透。
