小葫蘆餅乾180: 克, 全脂奶粉45: 克, 棉花糖150: 克, 淡黃油40: 克, 蔓越莓60: 克, 綜合堅果60: 克, 全脂奶粉最後篩粉用: 適量, 電飯煲我用的美的,其他牌子也都一樣: 一個, 整形用不粘金盤,實在沒有也可以用不粘的其他模具: 一個, 防燙手套或者干抹布: 一個, 一次性手套整形用: 一雙, 電子秤: 1個
1開始動手之前一定要把材料都準備好稱量好,不然一但開始做就停不下來
2電飯煲我用的美的,用之前把鍋清洗乾淨然後用廚房紙擦乾,插電源開的稀飯功能,我覺得會熱的快點,其實其他功能也可以
3不用等鍋熱,直接把黃油放入鍋里就可以,然後你可以看到黃油慢慢融化,期間可以用矽膠刮刀或者米飯鏟給黃油翻翻面(不要用不鏽鋼的鏟子那樣鍋塗層就壞啦)幫助融化快些
4融化後的黃油,大概用了3分鐘吧
5黃油融化立即加入棉花糖,棉花糖準備時可以用剪刀剪成小塊,這樣會融化快些,我就是沒準備好已經做了就來不及弄小啦
6棉花糖融化中途,期間雖然電飯煲溫度穩定不會糊,還是要時不時的翻拌一下,加速融化,在者萬一糊了就失敗了還是小心為好
7棉花糖完全融化一共用了5分鐘,如果是小塊的估計還會快一些,融化後立即關閉電飯煲,餘溫就夠用了,想要做出來後期軟一些就融化了立即關火,想要硬一些就融化了在加熱翻炒40秒在關閉電源
8棉花糖融化好放入奶粉翻拌至無乾粉
9奶粉翻拌好狀態
10立即加入餅乾、蔓越莓與堅果,加入之前最好把這三種混合在一起在到鍋里
11迅速翻拌幾下混合好就行,動作要快
12然後用防燙手套把鍋拿起,因為鍋還熱著不然燙手,我就燙了才急忙找手套的,耽誤時間,然後把材料倒入不粘金盤中,帶上一次性手套,不然粘手哦,拿起材料在手裡,用兩隻手像掰蘋果一樣往兩邊翻然後整和,反覆操作直到讓拉絲和餅乾材料均勻融合包在一起,動作要快
13混合整好後放入金盤一側,按下整形,大概三厘米高,按壓後整理成長方形或正方形,看金盤形狀定,一定要按實,不然最後切開中間會有空的眼,不好看
14一面整形好後換另一面,還有四周都要整齊,最後才好切好看
15整理好後,趁著還有餘溫,表面篩奶粉,兩面都要,然後把奶粉壓實,整形加按壓我都用的擀麵杖,也可以自己隨意找適合的工具
16篩完粉晾涼
17再來一張,嘻嘻
18涼後放在案板上切成條大概也是3厘米寬一條,之前看別人說要用鋸齒麵包刀才能切,因為我沒有考慮了好久要不要切怎麼切,最後決定用窄菜刀試試,結果很不錯,沒有壞,很欣慰,切好後也可以把切面在粘上奶粉,隨個人喜好
19然後在把條切塊
20最後成品還有我和兒子小手哈哈哈
1.我這個做完裡邊糖不是特別硬的,適合大部分人口感,整個過程一定要動作快,這款是原味的,也可以做成巧克力或者抹茶,還可以加黑芝麻等材料製作 整個製作過程不到一個小時就完成吃到嘴啦 2.最後成品3厘米×3厘米左右,一共切了35塊,咬一口甜甜的酥酥的香香的,配一杯咖啡或者奶茶,完美!滿足! 3.做好晾涼後最好密封包裝! 4.想做有不懂的可以加我微信dongxue_1130 5.寶寶們做好後記得拍圖上傳哦!祝你們成功麽麽噠