原料
羊排: 700g （約8根帶骨羊排）， 孜然粉: 6g， 花椒粉: 6g， 生抽: 68g， 料酒: 85g， 時蔬: 任意自配（墊底用）， 椒鹽，蒜粒，胡椒粉: 可選（4g）
步驟
1本著你愛吃啥放啥的原則，選出一盤蔬菜切塊墊在烤盤下。 強烈推薦各種顏色的甜椒和洋蔥一定要放，然後是番茄。其餘的都是為了顏色好看來湊數的(￣▽￣)
2把它們洗洗乾淨然後切吧切吧剁了~ 混合一下平鋪堆滿烤盤底。 注意蔬菜的切塊大小要按照易熟程度決定。比如胡羅這種不容易熟透的要切的小小塊，番茄就要大塊大塊的切。不然有些蔬菜沒有熟透的時候有些都已經熟爛了。
3羊排切好，用廚房紙巾擦去血水。一切就緒後一字排開，準備給它們做，腌料馬殺雞！ 先細細索索的撒上一層花椒粉然後再是一層孜然粉。 將每塊羊排都面朝同一個方向，只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可。然後把有調料的一面和另一塊羊排沒有撒料的一面貼到一起。這樣肉的兩面會相互摩擦碰到互相的的料。羊排馬殺雞隻需要有一面撒調料就是因為這個原因可以偷懶。 （圖中從左到右為：沒有任何調料的→只有花椒粉的→只有孜然粉的→啥都有的~）
4將生抽和料酒以4：5的比例混合倒在一個大碗里（這裡用了68g生抽和85g料酒）。碗的大小以能不重疊放下羊排就好~ 整齊的碼入互相貼合的羊排，放入冰箱，腌制一天一夜。 生抽和料酒只需覆蓋到羊排的一半就好，不要完全淹沒過羊排，不然孜然和花椒粉都會融在水裡而不會留在羊排表面了。
5190度預熱烤箱後放入羊排。根據個人喜歡的肉的熟成度烤大約40-60分鐘。 不喜歡香料口味過重的，把羊排在生抽和料酒的混合物裡面唰一唰，把表面大多數的孜然和花椒粉篩除。
6duang~ 烤好了。 給出鍋的羊排拎出來專門拍個特寫。
7我像是一個只擁有三塊羊排的人嘛，不可能的，我，有一大盤。
8吃完了肉的湯汁和剩餘蔬菜也是有價值的！不要倒掉啊不要倒掉，甜椒等蔬菜的自帶甜味摻雜著羊肉的肉汁混合出說不出的美好。第二天煮麵什麼的，超級好吃~ 你看，隨隨便便一碗羊排面！厲害了...
9對於用料表里的「椒鹽，蒜粒，胡椒粉，可選用」這一欄。因為我放了以這三種調料為主的混合調料---蒙特婁雞肉調料。某寶上有的賣，附圖一張給大家參考。 如果要添加，在腌制羊排，放入冰箱過夜前，加入4g均勻撒在羊排表面即可。沒有的可以混合4g的椒鹽，干蒜粒和胡椒粉，是一樣的。甚至不加味道影響都不會很大。
小技巧
-如果是有蓋子的烤盤請蓋上蓋子防止羊排水分蒸發導致口感變老，或表面調料過乾等等。如果是沒有蓋子的烤盤，請一定要加蓋錫紙包住表面。 -腌制時間自然是越長越入味，但是再怎麼偷懶也起碼要以過夜為基準，不然不入味的。 -對於蔬菜也可以和羊排一起提前一天準備好，表面撒寫抹羊排剩下的孜然粉，或者加點胡椒粉和鹽等，也稍稍腌一晚上便於入味。 -除了極力推崇甜椒和白洋蔥外，對於香菇和芹菜等自身味道比較重的蔬菜不建議使用，太容易蓋過且給羊肉過味。但是如果你喜歡吃，你當然可以，試一試啊。 -如果洋蔥可以提前用黃油煎一下，然堆在羊排的附近一起烤味道會更美好！推薦洋蔥和黃油以20：1的比例煎一下~~ -蒙特婁雞肉調料就是一個預拌的混合調料，超級方便還很好吃。做各種肉都百搭~大家有機會的話，不如，試一下啊~
