土豆: 3個， 雞肉: 500克， 蔥: 半根， 姜: 4片， 蒜: 2瓣， 八角: 3個， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 雞精: 適量
1冷水中放入薑片，蔥段，八角，和雞肉，焯熟，湯不要倒掉，撇去雜質留用。
2土豆切塊，蒜蔥切碎
3焯熟後湯和肉分開盛好
4油熱放雞肉快炒
5土豆下鍋炒，然後放入蒜末，料酒，老抽，糖，五香粉繼續炒
6將之前焯肉的湯倒入鍋中蓋過土豆和肉，加一點生抽，大火開燉，最後放雞精調味。
7成品