豬肉: 半塊巴掌的樣子吧， 胡蘿蔔: 4-3根， 大蒜葉: 3-2根， 青椒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量， 生抽: 適量
1處理食材，胡蘿蔔洗凈切片，大蒜葉洗凈切段，青椒切碎，豬肉切薄片。
2熱鍋，熱油。將胡蘿蔔片放入，炒至七八成，加入適量鹽，拌勻出鍋。
3加入少量的油，油熱後放肉，加一些些生抽，這樣肉炒出會很松。肉變白之後，加入辣椒，大蒜葉白色那部分。放少許鹽拌勻，這個時候鹽不要過多。
4將剛剛的胡蘿蔔放入，拌勻。試一下鹽味，加少許醬油提色。攪拌均勻出鍋。
胡蘿蔔不要選太大的，最好是大小均勻，兩指頭直徑的。（說的好複雜~~） 辣椒最好選那種細細的，辣一些的。青椒紅椒都可以。我家喜歡老家外婆種的辣椒，辣辣的，最好吃的就是橙色的那種。