老豆腐: 1塊， 澱粉: 適量， 雞蛋: 1個， 豆豉: 1勺， 蔥: 2根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 大蒜: 3瓣， 老抽: 適量
1豆腐 洗凈 煮沸鹽水 煮一下 取出（去豆腥味） 大蒜 去皮
2熱鍋 冷油 豆腐切塊 蘸一下生粉 裹一層蛋液 放入油鍋煎炸 而後小心取出
3鍋內 少量油 放入 大蒜、豆豉 炒香
4放入豆腐 適量水 半湯匙老抽 小滾
5加適量 鹽糖 調味 撒上蔥花 出鍋