黃色麵糰:: , 參考《小熊維尼麵包》: , 黑色麵糰:: , 參考《黑貓警長麵包》: , 白色麵糰:: , 參考《黑貓警長麵包》: , 模具:: , 18cm中空戚風模一個:
1麵糰分別揉出膜,基礎發酵至2.5倍大。分別取出排氣,分割成40-45g左右小麵糰(我用的18cm中空戚風模,排了7個麵糰,內有包餡)。
2麵糰擀開,包入喜歡的餡料,捏緊收口,緊挨著排入模具。
3做耳朵。取相應顏色的小麵糰5g左右,揉圓,按扁。
4切去四邊成方形。
5再用刀沿對角線切開
6切成兩個三角形。
7稍捏攏,整成貓耳朵狀。
8把耳朵擺放在合適位置
9黑貓的臉部再沾上兩塊白色橢圓形小面片,做成眼睛。
10發酵至2倍左右,送入預熱好的烤箱,下層,175度25分鐘左右,中途加蓋錫紙以防上色過深。
11烤完取出,脫模,放涼,用烘焙色素筆或巧克力或黑可可粉調水畫上表情和花紋。
這款寫的比較簡單,操作起來也很簡單,大家主要參考一下造型就可以了。