原料
番茄: 500克， 洋蔥: 半個， 大蒜: 5瓣， 番茄醬: 150克， 鹽: 適量， 羅勒碎: 一丟丟， 歐芹碎: 一丟丟， 披薩草: 一丟丟， 黑胡椒碎: 7-8粒， 油: 適量， 高筋粉: 140克， 水: 85克， 蜂蜜: 7克， 鹽: 3克， 酵母: 2.克， 橄欖油: 8克， 蒲燒鰻魚: 1塊， 洋蔥: 小半個， 玉米粒: 適量， 豌豆: 適量， 青紅椒: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 披薩草: 少許
步驟
1西紅柿燙去皮. 洋蔥.大蒜洗凈. 羅勒碎.歐芹碎.黑胡椒粒.鹽.準備好. 我用的鹽是檸檬海鹽. 自己做的便宜又方便. 下次做的時候教伱們呀..！( ´▽｀).
2所有材料放入破壁機或料理機. 都沒有的話. 就直接剁碎一些好了..
3打碎...！
4鍋中放一些油. 把材料倒入. 中火加熱. 這樣看是真的不好看啊..！
5需要一直用鍋鏟劃圈圈攪拌. 不然容易往往濺. 也可以蓋上鍋蓋. 每30秒關火打開鍋蓋攪拌一次. 不關火的話. 打開鍋蓋就仿佛打開了炸彈..！ 往外濺的...！o(︶︿︶)o
6一直到水分都炒乾了一大半. 放入番茄醬.
7繼續炒至醬料濃稠. 不能太稀啦！
8放涼後使用. 多餘的裝入無水的玻璃瓶冷藏保存.
9水和蜂蜜.酵母倒入揉面盆混合均勻. 鹽和麵粉混合過篩.
10揉成光滑的麵糰後. 加入橄欖油. 繼續揉至完全吸收. 沒有橄欖油的放食用油就行！( ´▽｀)
11放入盆中發酵. 需要蓋上保鮮膜. 不急著吃的話. 放冰箱冷藏發酵一晚. 會更好吃的..！
12發酵大二倍就可以了.
13取出麵糰..
14排氣後滾圓. 放入保鮮袋裡醒15分鐘左右. 我是翻倍做了二個. 所以有二個胚子. 也建議同時做2個以上. 吃一個. 其它做成餅胚. 烤成半成品放冰箱冷凍. 吃的時候不需要解凍. 直接放材料烤就好！
15醒麵糰的時候. 準備其它材料. 蒲燒鰻魚用真空的就好. 直接切..！
16鰻魚切成小塊. 玉米.豌豆.洗凈後用水煮熟. 洋蔥切碎. 青紅椒切小圈. 用什麼配料都看自己喜歡. 如果有水量大的. 可以直接放無油平底鍋烘乾一些水分起.
17醒好的麵糰取出壓扁.
18擀成圓形... 邊要厚一些的！ 如果擀不圓. 也沒事的. 可以擀成任意的形狀. 菱形？平行四邊形？畸形？ 反正自己吃. 伱不說誰知道呢...！....)^o^(
19移到烤盤或披薩盤中. （我直接用烤盤的.） 用牙籤或叉子. 扎一些孔. 我這個是饢戳.！
20儘量多扎一些..
21預熱烤箱.220度. 餅胚抹上一層批薩醬. 這時候有木有覚得一臉驕傲. 自己做的披薩醬超香..！ （好得瑟...ಠ_ಠ...）
22撒上一層馬蘇里拉芝士. 自己做.必須要多撒一些. 反正又不花我錢..！
23然後把伱準備的其它材料撒上. 再撒一層馬蘇里拉芝士.
24放入預熱好的烤箱中層. 220度烤18-20分鐘！
25大概10分鐘後. 披薩長大定型了. 芝士也融化了.
26取出披薩. 四邊刷一層油. 撒上一些芝士. 撒一些批薩草. 放回烤箱繼續烤至芝士融化. 邊緣上色..！
27後面該幹啥不用說了哈...！
28滿足感爆了...
小技巧
披薩醬成品做好有一罐. 冷藏放冰箱保存. 平時需要的時候直接用. 比如做義大利面啥的. 可以炒些牛肉啥的放這醬下去直接拌. 對於餅底. 喜歡吃厚還是薄. 隨伱心情. 喜歡吃厚的就擀厚一些. 喜歡吃薄的就擀薄一些. （這不是廢話嗎..） 披薩是最沒有原則.沒有底線的. 它可以接受一切. 所以喜歡吃什麼就放什麼. 不需要糾結於一模一樣的材料. 就是做雙拼.多拼也行的..！ 好了.我沒啥廢話說了. 說點重要的事情吧.)^o^( 微信公眾號：我們的美食與愛 微博： 方便的話.勾搭一下呀..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
