原料
米飯: 1碗， 豬肉末: 100g， 胡蘿蔔: 1/2根， 上海青: 80g， 香菇: 1朵， 薑末: 適量， 蒜末: 兩瓣， 生抽: 1小勺， 料酒: 1小勺， 雞精: 1小勺， 鹽: 1小勺， 油: 適量
步驟
1準備好製作材料
2肉末中加入料酒、雞精、鹽拌勻，腌製片刻待用
3香菇洗凈切碎待用
4胡蘿蔔洗凈，切小丁，入開水鍋中汆燙2分鐘後撈出待用
5上海青擇洗乾淨，下開水鍋中汆燙至斷生，然後撈出切碎待用
6炒鍋里倒入適量油燒至七成熱，爆香姜、蒜末，接著放入香菇碎翻炒出香味
7放入肉末，調少許生抽翻炒均勻，然後放入胡蘿蔔丁、青菜碎翻炒均勻
8將炒好的蔬菜肉末餡料倒入米飯中，攪拌均勻，然後分多次取適量捏成飯糰即可
小技巧
青菜切碎後要擠出多餘水分，這樣捏出來的飯糰才不會太水，口感才會更佳
