芋頭: 500g， 白砂糖: 200g至250g(視口味)， 清水: 50g， 熟白芝麻: 20g(可加可不加也可用橙皮20g)， 食用油: 適量(炸芋頭)， 香蔥: 適量
1芋頭切大小均勻的長方形小塊，香蔥切碎。白芝麻炒熟。
2高火起鍋熱油，倒入芋頭，翻動幾下，爐火調至中低火，慢慢炸熟芋頭。
3爐火一定不能高，中火炸至用筷子能輕易插透芋塊，一壓斷開就意味著芋頭炸熟了。炸至兩面金黃起盤放涼。(芋頭一定要炸、炸、炸熟透哦，別說我沒提醒您，喉嚨癢不關我事)。
4盛出炸芋頭剩下的油，洗鍋(對，洗鍋、鍋一定要洗乾淨，不能有油，偷懶的結果會是下雨天穿雨衣一樣的，自己感受)。爐火調高，鍋中倒入50g清水，倒入250g白砂糖。
5邊加熱邊不停地攪拌。
6攪拌至刮開糖液能清晰看到鍋底顏色，爐火調最低，放入香蔥，白芝麻，關火倒入芋頭。
7快速把鍋離爐，不停地翻動，翻動至砂糖緊緊包裹住芋頭，放涼裝盤。(離爐後冬天可直接放地板翻動就行，夏天可藉助空調，風扇等幫助其快速降溫)。
8放涼後直接食用或完全降溫後用封口袋密封，隨時取食，但時間不能過長，一般1至2天。
9來張近照，是不是被誘惑到？？？？