原料

麵粉: 200克， 牛奶: 120克， 紅糖: 40克， 全麥粉: 50克， 酵母: 3克， 鹽: 2克， 麵粉（揉面用）: 適量

步驟

1牛奶用微波爐加熱20秒（用手指感覺一下，溫溫的，不燙手），加入酵母，攪拌使酵母化開。

2麵粉、全麥粉加入進去，用勺子攪拌使其初步具有麵糰的樣子。

3放在溫暖濕潤處發酵50分鐘，至麵糰兩倍大，扒開有蜂窩狀的組織。

4在案板和手上抹適量麵粉，把麵糰里的氣體揉出，不停揉搓麵糰直到它表面光滑、質地柔軟為止。

5把麵糰搓成長棍狀，用刀切成大小均勻的方形劑子。

6蒸鍋內放入涼水，墊上蒸籠布，把麵糰放進去，每個之間留有間隔。

7大火蒸15~20分鐘。關火後不揭開鍋蓋再悶5分鐘。