球形雙色巧克力慕斯蛋糕

原料

  1. 戚風胚: , 水: 40克, 雞蛋: 4個, 白砂糖: 40克, 玉米油: 40克, 低筋麵粉: 50克, 2. 黑巧克力慕斯: , 牛奶: 30克, 淡奶油: 60克, 蛋黃: 1個, 法芙娜黑巧克力: 50克, 朗姆酒: 7克, 吉利丁片: 5克, 淡奶油: 100克, 糖粉: 10克, 3. 白巧克力慕斯: , 同2。等量白巧克力替代黑巧克力。檸檬汁替代朗姆酒,其它一樣。:

步驟

11.戚風蛋糕卷的胚。不會的朋友網上搜做法哦,不重複了。我承認我是大懶蟲。戚風做好放涼後分別裁直徑10和12㎝胚兩片。 慕斯液做法請參考泳歌的,這裡也不累贅重複。https://www.xiachufang.com/recipe/100524649/

22. 拼裝。先倒三分之一的黑巧克力慕斯液,放入小片的戚風胚,放冰箱冷藏30分鐘。再倒入剩餘的黑巧克力慕斯液,冷藏30分鐘。分步驟冷藏的好處層次分明黑白不會混合。 白巧克力慕斯液也用同樣的方法操作。

33. 整個蛋糕再冷藏3個小時左右或者隔夜。放上自己喜歡的玩偶或者插牌裝飾就可以了。我這次用的鮮花是洋桔梗,事先鹽水浸泡擦乾後再插入吸管隔離蛋糕體,所以是安全的。

4最後蓋上另一半半球,拍照上傳再朋友圈嘚瑟哈哈哈?


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