豆皮: 4小張， 重慶奉節臘肉: 一小塊， 青椒: 4個， 紅椒: 半個， 洋蔥: 一小個， 干鍋辣醬: 一小勺
1臘肉洗凈下鍋煮30分鐘，起鍋切薄片
2青椒紅椒切絲，洋蔥切片，豆皮切粗絲
3起鍋熱油，下洋蔥，炒至透明，下干鍋辣醬
4下臘肉，多炒一下，把臘肉扒到一邊，下青紅椒，稍微翻炒一下就可以合在一起
5下豆皮，稍微一丟丟醬油，一點雞精
6起鍋
1、臘肉多炒一下可以變得干香 2、豆皮不要切得太長，容易繞在一起 3、干鍋辣醬只是讓它有個香味，並不是為了辣醬顏色和味道