原料
三文魚肉: 50g， 鵝蛋: 一隻， 洋蔥末: 少許， 胡蘿蔔碎: 適量， 鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 少許， 剩飯: 一大碗
步驟
1一勺橄欖油略燒熱，炒洋蔥末和胡蘿蔔碎，炒至洋蔥透明加入三文魚丁，翻炒均勻後加少許鹽和現磨黑胡椒調味。盛小碗備用。（我用的是水果胡蘿蔔，所以易熟）
2鵝蛋攪打均勻，鍋內油稍多一點待油熱後倒入蛋液炒至半熟，隔夜米飯下鍋，趁著蛋液還未全凝固迅速翻炒，這樣的蛋會更碎更好吃哦！一定要把米飯炒散，粒粒分明的飯入味也更香…
3米飯和蛋炒散後，倒入炒好的三文魚丁、蔬菜末，炒勻加鹽調味即可出！
小技巧
現磨黑胡椒很香，但是要少放一點，搶了其他食材的味道就不好咯！
