原料
西紅柿: 1個， 牛肉: 250克， 米飯: 3-4碗， 醬油: 1勺， 鹽: 適量， 雞蛋: 1顆， 冬瓜: 半小邊， 青椒: 1條， :
步驟
1把西紅柿跟冬瓜切成小塊 ，冬瓜要拿熱水焯一下，放碗里待用
2因為不能吃太辣所以把青椒子去掉了 喜歡的朋友可以不用去 切成小塊 拿熱水焯一下放碗里待用
3雞蛋打勻 置碗里 待用
4牛肉切丁 ➕少量生粉跟鹽巴 腌制一會
5➕黃油 薑片 再炒一下牛肉至7-8分熟即可
6飯是隔夜飯、先打散了倒入鍋里炒、而後將打勻的雞蛋淋上去一起炒、這樣可以讓雞蛋跟飯粘在一起 吃起來口感跟味道更好些，接著把蛋炒飯裝碗里先
7熱鍋冷油放入冬瓜 西紅柿跟青椒一起炒 加點鹽巴，冬瓜跟西紅柿在炒的時候會不斷有汁出來的，所以不擔心會焦，番茄要炒軟了這樣味道更濃一些o 炒至鍋里的水分較少時加蛋炒飯進去
8同時把牛肉也加進去一起炒 可以加點醬油 調一下顏色 對了 由於本人比較喜歡芝麻油 在這個時候會加幾滴香油進去 很香的o
9飯已繪成?燴飯相對於炒飯來說是比較糊的一種 因為裡面有番茄跟冬瓜汁滲入 口感不錯 聞起來 味道很香
小技巧
炒牛肉的時候不要一次性炒熟了哦 因為後面會再加熱的 否則牛肉炒老了 口感就下降啦
