翻沙芋頭 0

原料

芋頭: 半個， 白砂糖: 適量， 油: 適量

步驟

1芋頭洗凈切條

2鍋內熱油

3油量約浸過芋頭即可，中火將芋頭炸熟，炸至芋頭內熟外脆即可

4將芋頭撈起，油盛出，放入少許水，水要少

5倒入白砂糖適量，融成糖漿，糖漿的要求是遇冷水會稍微結塊

6糖漿做好後，關火，將芋頭倒入，不斷翻炒均勻，邊翻會發現糖漿逐漸結塊，這就代表成功了

小技巧

水切記要少，不然要放入很多糖才融得成糖漿

相關菜譜