原料

雞蛋: 4枚， 青椒: 半隻， 紅椒: 半隻， 口蘑: 3個， 洋蔥: 1/4個， 菠菜: 2根， 黑橄欖: 6個， 培根: 1片， 切達芝士碎: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 黑胡椒粉:

步驟

1打蛋液 （推薦使用打蛋器）

2食材洗凈 全部切成約5mm的小丁 倒進蛋液中 加入一大把切達芝士 拌勻

3平底鍋中火加熱 加入1/2茶匙橄欖油 將蛋液倒入鍋中

4待蛋液變成半固體時 用鏟子攪拌壓碎

5加入1/4茶匙鹽、少許黑胡椒粉 翻炒 至雞蛋表面略微焦黃、配料中的水分散去

6裝盤 再撒些切達芝士就可以上桌了

小技巧

口蘑雖然鮮美，但不宜用量過度，不然會出水很多，不易翻炒成形。喜歡吃番茄的話也可以加進來，同樣注意一下出水量就好。