菠菜: 1把， 姜: 三片， 生抽: 1勺， 醋: 1勺， 鹽: 3克， 蒸魚豉油: 1勺
1菠菜汆水。水中加鹽，滴幾滴油
2快速汆熟後，撈出放冷水中浸涼
3撈出，擠干水分，放一小碗中壓實，倒扣在盤子裡
4調味汁倒入熱炒鍋中，熬出香味後，淋在菠菜上，再撒些花生米，成品，開吃?