原料

茄子，黃彩椒，蔥，蒜，紅辣椒，豬肉，鹽，胡椒粉，奶酪絲

步驟

1、茄子挖去部分肉，但不要挖的太薄，茄肉切小丁；黃彩椒切丁，蔥蒜切末，紅辣椒切圈。 2、鍋中放黃油，煸香蔥，入豬肉餡炒散，入茄肉丁、黃彩椒丁、紅辣椒圈炒香，放少許鹽、胡椒粉調味。 3、所有炒好原料入茄子中。 4、烤箱預熱180°，放烤盤中進烤箱烤10分鐘，撒上奶酪絲再烤2-5分鐘，奶酪融化拉絲出香味。