原料

雞胸肉: 克， 黑胡椒: 適量

步驟

1雞胸橫切成三片，在案板上腌肉： 先兩面倒生抽，然後撒鹽和黑胡椒，按摩揉勻。最後撒澱粉，用肉片互相塗抹均勻。 ～不用放料酒～

2不粘鍋大火燒熱，放入腌好的雞胸，立馬蓋上蓋子轉中火，形成烤箱的氛圍。

3兩面各煎一兩分鐘。 出鍋，可以配少量番茄醬。

小技巧

按時出鍋，否則鍋子的餘熱也會讓肉過火。