白洋蔥: 1/3個， 雞蛋: 兩個， 料酒: 一小勺， 鹽: 適量
1取一個白洋蔥，切下大約三分之一（稍微多於這個量也行），先切片，再將片切成一厘米不到的丁狀即可
2取雞蛋兩枚，打到碗中同時倒入一小勺料酒和很少量的鹽，攪拌均勻
3取平底鍋，倒入少量油，微熱時即可倒入白洋蔥，中火煎兩分鐘左右，中途稍微放一點點鹽（如果雞蛋里鹽多放了，這一步可不放鹽）
4將雞蛋均勻倒在白洋蔥上面，等底面成型後翻面
5待兩面均煎至有些許焦黃即可出鍋
個人感覺做這道菜時雞蛋煎至有點焦黃會好吃