原料

苦瓜: 1根， 澱粉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 爽頭肉: 3一4兩， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 鴿子蛋: 1個， 糖: 適量

步驟

1用碎肉機攪拌

2苦瓜清洗乾淨

3切小段

4用鹽腌製片刻後，用水清洗

5肉與調味料拌勻！

6均勻釀入苦瓜段

7用大火蒸20分鐘

小技巧

豬肉用上爽頭肉特別滑