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原料
生抽: 適量, 糖: 適量, 大蔥: 一整根, 生薑: 幾片, 花生: 適量, 鮮蝦醬: 適量, 辣椒: 適量, 料酒: 適量
步驟
1先準備熗鍋用的配料,蔥姜辣椒
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2我用的是熟花生,切碎等最後快出鍋的時候填入鍋里
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3倒入適量的花生油
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4把蔥姜辣椒一股腦的全倒入熱油鍋內,滋滋的開始熗鍋啦
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5待熗鍋的蔥變軟放入適量蝦醬,倒入少量料酒,生抽,和白糖,切忌不用放鹽哦,因為蝦醬本身就是腌制的非常非常咸....
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6一直站在鍋邊不要走哦,不然你吃到的會是一盤炒糊掉的蝦醬...翻炒到快乾鍋的時候放入花生繼續翻炒至汁炒干
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7這是我們本土的蝦醬,配上饊子還有煎餅簡直絕配....我知道在外地的寶寶們很懷念家鄉的蝦醬,而且每次回家必帶出門的就是煎餅和蝦醬,因為炒好的蝦醬可以保存時間久不易壞...但是提醒寶寶們東西雖然好吃但是不能多吃哦,因為研製的東西吃多了本身對身體也不易....
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小技巧
每天都會下廚房,也在裡面學到了不少拿手菜……讓家裡那些原本以為我什麼都不會做的長輩刮目相看,其實我想說一句:只要是吃貨都有無限潛能做出美味佳肴……因為我們懂的吃也更享受這個過程