青椒: 5個， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 醋: 適量， 姜: 2片
1辣椒取締，清洗，控水
2蒜，姜，剁為蒜末，姜剁細
3醋，生抽，鹽，白糖，放入小碗調汁
4鍋底倒入少量油，放入辣椒，兩面煎至有皺即可，蒜末，薑絲倒入鍋內爆香，加入調好的汁，收汁裝盤即可完工
青椒放至鍋中，防止油濺出，用鍋蓋當盾牌額！