原料
小黃魚: 5條， 蒸魚豉油: 2勺， 蔥: 3-5根， 姜: 8-10片， 蒜: 5片， 味精: 適量， 檸檬: 4片， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 香菜: 適量
步驟
1小黃魚洗凈擺盤，盤底鋪上蔥姜蒜、魚肚裡塞進蔥蒜。擠一片檸檬汁給魚按摩，倒入適量料酒給魚按摩。
2另取小碗倒入兩勺蒸魚豉油，倒入適量鹽、味精攪拌溶化成蒸魚調料。將蒸魚調料淋在盤子裡的小黃魚，給魚按摩，讓調料入味。
3腌制5-10分鐘，架鍋燒水，把魚盤放進去大火蒸8-10分鐘（看魚的大小而定）。
4出鍋滴兩滴香油，放入兩片檸檬皮擺盤，再撒上香菜末，就OK了。
小技巧
沒有檸檬也可不加檸檬汁和檸檬片，料酒本身也是去腥的。
