原料
蝦皮: 10g， 鳳尾: 50g（洗凈後）， 大蔥: 12g（洗凈後）， 開水: 360g， 熟食玉米粉: 80g， 玉米油: 20ml， 白鬍椒: 適量， 鹽: 少許
步驟
1大蔥和鳳尾切細絲。
2鍋內下玉米油，油溫五成熱時下蝦皮。
3蝦皮稍微變紅時，下大蔥。
4大蔥炒出香味後，下鳳尾。
5青菜斷生後，倒入開水。
6將玉米粉用涼水化成糊，倒入鍋中。
7不斷攪拌，使米糊化開。
8加入白鬍椒和鹽，關火出鍋。
小技巧
1、最好提前用涼水將米糊化開。 2、此配方一人量，管飽，且較濃稠，如喜歡稀粥，需減少玉米粉的量。 3、蝦皮有鹹味，注意少放鹽。
