花蛤: 1斤， 洋蔥: ， 香蔥: ， 薑絲: ， 干辣椒: ， 萬用辣醬: ， 生抽:
1炒菜的第一步不是放油不是開火，是先準備材料。這樣才能臨危不亂，遇事不慌，做菜如探囊取物一般SO EZ。
2花蛤可以先焯水，大約3成花蛤開殼就好了，剩下的7成倔強的花蛤等下自然會收拾他們的
3鍋里放油，煸香薑絲和洋蔥和干辣椒
4等洋蔥炒成小透明時候呢，就把剛剛焯水過後的花蛤倒進去。
5加入1大勺夏天家的萬用辣醬，翻炒均勻，然後就是蓋上鍋蓋悶上2分鐘，剛剛那7成倔強的花蛤也差不多會為你敞開胸懷了。
6最後，加一點生抽，撒上蔥段就可以出鍋了。
7哈哈哈哈哈哈，花哈做好了，可以吃了，哈哈哈哈哈。
萬用辣醬和生抽已經有鹽味了，所以不用放鹽。 湯汁很適合泡飯的，不要浪費。