蝦仁: 500g， 菜脯: 一個， 蔥: 少許， 辣椒: 少許， 蒜沫: 少許， 鹽，味精: 少許
1蝦仁拔殼，中間切起，挑掉腸子!下點鹽腌一下!
2菜脯切片，洗凈，用開水燙一下，再用冷水浸泡一下，避免太咸了!記住，菜脯切片後要向四周拉開，炒熟了咬起來脆脆的!
3油熱後蒜沫，辣椒沫下鍋，熱一下，然後倒入蝦仁，翻炒到七八分熟再下菜脯，還有蔥，蔥要切成段!然後下點鹽和水，再翻炒到蝦仁熟透了，下點味精提鮮就0K了!