紅燒鮸魚

原料

鮸魚: 2片起骨魚肉, 姜: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 適量, 芹菜: 若干, 李錦記紅燒汁: 適量

步驟

1這條鮸魚比較大,買的時候已經讓店家去骨。

2將魚肉洗凈,瀝干水分,再切成小塊,加入適量鹽和澱粉充分抓勻。

3將蒜,薑絲,芹菜備好。(注意:蒜要斜切,這樣才更能發揮其香味哦)

4中大火,熱油下鍋,將魚塊煎至兩面金黃後夾起放到乾淨的盤子備用。(煎魚的時候不用翻動太勤,等一面煎得差不多了,再翻另外一面煎)

5將切好的蒜,薑絲下鍋爆香。取適量李錦記紅燒汁,按紅燒汁和水1:3的比例調勻,倒入炒鍋中。

6將之前煎過的魚放入醬汁中,中大火使其充分入味,期間可以用筷子逐個翻面。

7待醬汁收得差不多了,就了下芹菜了。然後就關火,裝盤。

8大功告成!


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