雞蛋: 3個， 火腿: 半個， 青辣椒: 2個， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 油: 少許
1準備：雞蛋加鹽攪拌，辣椒切小塊，火腿切成小片
2鍋中放油，等油開後，倒入雞蛋，翻炒，等雞蛋顏色變淡黃色，取出雞蛋放入碟中
3鍋中放油，油開後放入辣椒塊，加入少量醬油，等辣椒炒到微焦，加入火腿，翻炒一小會兒，加入少許鹽，再將雞蛋倒入鍋中。
4等待出鍋。