原料
大白豆: 50克, 豬前腳: 1隻, 薑片: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量
步驟
1食材準備
2豬蹄洗乾淨,剁成小塊。湯鍋加冷水,下蹄花煮開後倒掉水,沖洗掉浮沫,再加冷水煮開一次,再倒掉水,浮沫沖洗乾淨
3湯鍋加2000毫升冷水,下蹄花、薑片,烹入少許料酒,入蒸箱溫度100℃,時間為120分鐘
4湯鍋中下泡發好洗凈的大白豆,大白豆需要提前一晚清水泡軟
5入蒸箱,溫度100℃, 時間半小時,盛出後倒入適量生抽調味,撒上蔥花點綴
6大白豆蹄花湯就做好了
大白豆: 50克, 豬前腳: 1隻, 薑片: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量
1食材準備
2豬蹄洗乾淨,剁成小塊。湯鍋加冷水,下蹄花煮開後倒掉水,沖洗掉浮沫,再加冷水煮開一次,再倒掉水,浮沫沖洗乾淨
3湯鍋加2000毫升冷水,下蹄花、薑片,烹入少許料酒,入蒸箱溫度100℃,時間為120分鐘
4湯鍋中下泡發好洗凈的大白豆,大白豆需要提前一晚清水泡軟
5入蒸箱,溫度100℃, 時間半小時,盛出後倒入適量生抽調味,撒上蔥花點綴
6大白豆蹄花湯就做好了