1.炒熟黑芝麻: 300克， 2.砂糖: 35克， 3.黃油: 30克， 4.糯米粉: 200克， 5.紅心火龍果: 20克， 6.溫水: 150到170毫升
1食材展示
2炒熟的黑芝麻放涼後和砂糖一起放入Vitamix，蓋緊杯蓋，啟動機器，從1檔緩慢加速至5檔，攪拌30秒，打成疙瘩狀，但不要打成醬。
3黃油隔熱水融化，不要太熱，倒入黑芝麻糖粉裡面，一次性全部加進去，開啟機器，從1檔緩慢加速至5檔，攪拌30秒或攪拌均勻，然後放冰箱冷藏至凝固。每個10克，搓成圓形備用。
4紅心火龍果加100毫升溫水，放入Vitamix料理機中，10檔攪拌45秒，打成火龍果汁。取200克糯米粉放入Vitamix料理機中，加入適量打好的紅心火龍果汁。可再加入適量的溫水，開啟機器，從1檔緩慢加速至5檔，攪拌30秒或攪拌均勻。
5將攪拌好的糯米糰揉捏成圓形，滾成長條狀後，切成一個個的小面劑子的，大概15克一個。
6將面劑子搓圓，再壓成餅，將芝麻球放入，左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口。最後放到干糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了，下鍋煮熟即可。
7做好的湯圓可以冷凍保存哦，也可以使用其他健康、色彩艷麗的果蔬，使用Vitamix打成果汁和面，即可做出五彩湯圓。