牛仔骨: ， 土豆: ， 大蔥: ， 薑片: ， 蒜: ， 豆瓣醬: ， 大料: 一個， 胡椒粉: ， 鹽: ， 菜油: ， 雞精:
1準備好調料、牛仔骨可以提前用冷水浸泡一個小時、然後再在鍋里放入焯一下控水備用
2鍋里倒入適量菜油
3油溫升高後下豆瓣兩勺、薑片、大蔥和蒜粒、大料炒香
4接著加入牛仔骨一起炒香、這樣更入味
5加入開水、開大火燒開再轉中火燉一個小時
6然後加入土豆塊、加點鹽、胡椒粉繼續燉
7燉的湯色變渾、嘗一下味道、淡了可以再加點鹽、如果味道合適就不用加了
8最好是把湯汁收干味道更香、加點雞精調味裝盤、上面可以加點香菜