原料

主料：大白菜1/2棵，雞肉110克，蝦仁110克，豬肉110克，香菇3朵，火腿2片。 輔料：A：干澱粉1茶勺，鹽1茶勺，味精少許，胡椒粉少許。 B：熱水3/4杯，牛奶3湯勺，味精1/2茶勺，鹽少許。 C：干澱粉2湯勺，水3湯勺。

步驟

1、香菇泡軟切丁；火腿切細絲，備用。 2、將雞肉、蝦仁、豬肉分另洗凈剁成泥，一起放入耐熱袋中，加A料和香菇丁拌勻後，持袋品摔打，使之具有彈性。 3、大白菜葉洗凈後取葉片，裝入耐熱袋中，袋品結起（不要太緊），以微波高段火力煮4分鐘，取出用冷水沖涼備用。 4、將肉餡包入菜葉中，整齊排在盤中，覆膠膜，以微波高段火力煮8分鐘取出。 5、將B料調勻，以微波高段火力煮3分鐘，把調勻的C料和火腿絲倒入，拌勻，以微波高段火力煮2分鐘，取出淋在菜卷上即可。