原料
無鹽黃油: 80克， 牛奶: 20克， 白砂糖: 40克， 低筋麵粉: 90克， 鹽: 1克， 杏仁粉（沒有可以換奶粉）: 20克
步驟
1黃油提前拿出來軟化，可以切小塊一點，我懶，別學我！軟化黃油的時間用來做糖水，這個方法從下廚房看來的，嘿嘿。把牛奶和白砂糖加熱到糖融化就可以了，放涼備用。
2為了快速軟化黃油，我會放進烤箱用發酵檔35度加熱半小時左右，隨時觀察軟化情況不要化成液體了。
3軟化好的黃油打發到顏色變淺發白的程度。分次加入糖水繼續打到有光澤。
4加入一半的低粉，低粉需過篩。
5加入鹽、杏仁粉攪拌均勻，這個不用過篩。
6攪拌均勻之後再分次加入剩下的低粉，不同牌子麵粉的吃水量不一樣，一次性加多了有可能會過於干，不好擠哦。
7裝入裱花袋擠出自己喜歡的形狀。
8烤箱預熱好，165度烤15分鐘，170度烤5分鐘上色。喜歡淺色曲奇的親就165度烤20分鐘好了。
9最後5分鐘記得把烤盤轉一下方向使上色均勻。我一般同時烤兩盤，就還要把上下層換一下位置。最後2分鐘可以再轉一下方向。
