山胡椒: 390克， 辣椒粉: 60克， 芝麻: 60克， 鹽: 20克， 油: 適量
1山胡椒去雜質，去梗（耗時間的活哈），洗凈瀝干水。我是瀝到半干時，用廚房紙搓乾的。急性子滴就這樣了。
2洗鍋熱鍋倒油。油的量能沒過所有材料就OK，沒稱，估摸著有500克。小火熱到油冒煙。
3除油外的所有材料，放入一個消過毒的無水的大碗里，碗要大點哈，我用的碗小了點，油分三次倒的。如芝麻是生的就放在最上面，我用的熟芝麻，我放在碗底。
4油冒煙後，全部倒入山胡椒碗里。涼後，裝入無水無油開水燙洗過的瓶子裡，即可。
買了一斤，去梗、壞的，留下這點。裝完並後才想起拍照?。今就了餃子吃，香，有股獨特的香味。做魚、肉都用的上～喜歡～